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商品一覧

当店で販売している、地産・地消にこだわった身体に優しいドレッシングたちです。(添加物も不使用です。)

普段のお料理のアレンジにも使えます!
一緒にレシピもご紹介していますので、ぜひ自宅で試してみてくださいね。
※ドレッシングは必ず冷蔵庫で保管してください

Onion&Garlic dressing(オニオン&ガーリック ドレッシング)※通年商品

特徴

当店一番人気のおすすめドレッシングです!
都留市産の「にんにく」と「たまねぎ(時期により山梨県産となる場合もございます)をたっぷりと使い、オイルタイプ・オイルフリータイプの2通りを販売しています。
何にでも使える魔法のドレッシングと好評をいただいております。

価格

通常サイズ・・・790円(税込)
ミニサイズ・・・380円(税込)
大サイズ・・・1,836円(税込)

通常サイズ(OIL FREE)・・・864円(税込)
ミニサイズ(OIL FREE)・・・420円(税込)
大サイズ (OIL FREE)・・・2,160円(税込)

アレンジレシピ(簡単炊き込みご飯)

お米3合に、おたま一杯のオニオン&ガーリック ドレッシングを入れるだけ!
(水加減はいつもと同じでOK!)
人参やシーチキン、きのこ類などお好きな具材を入れても美味しく仕上がります。また、だしを入れると、コクが増し、さらに美味しくなりますよ!

MISO dressing(味噌ドレッシング) ※通年商品

特徴

都留市産の大豆と麹からできた味噌をベースに、有機の白ゴマをたっぷり入れて作った味噌ドレッシングです。
パスタや冷やし中華、しゃぶしゃぶ、棒々鶏などのゴマだれとしてもお使いいただけます!
また、お肉やお魚に塗って焼く(みそ味)と、麹の持つ特有の発酵の力で食材が柔らかくなります。

価格

通常サイズ・・・890円(税込)
ミニサイズ・・・450円(税込)

アレンジレシピ(豆腐スパゲッティ)

水切りしておいた木綿豆腐を崩し、そこへ味噌ドレッシングを加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。そこに、ミョウガやきゅうり、大葉などを加え、ざっくりと混ぜます。
あとは、スパゲッティと絡めて、塩コショウで味を整え、オクラやチリメンジャコ、すりゴマなどをトッピングして完成です!

参照元:PORTA公式サイト『ドレッシング工房freckleのコラボレシピ』

黒にんにく&粒マスタード dressing ※通年商品

特徴

栄養価が通常の20倍とも言われる黒にんにく(都留市産)をたっぷり使用した、パンチの効いたドレッシングです。
黒にんにくと酸味を出す粒マスタードをはちみつの甘さで閉じ込めました。
素材の味を引き立て、ステーキや温野菜にも相性抜群です!

価格

通常サイズ・・・890円(税込)
ミニサイズ・・・450円(税込)

アレンジレシピ(かじきまぐろソテー)

まず塩を振り水気を拭き取ったかじきまぐろに、胡椒を振り、薄力粉を両面にまぶします。そのあと、かじきまぐろをオリーブオイルでソテー。
次に別のフライパンにオリーブオイルをひき、ミニトマト・玉ねぎを炒めます。火が通ったら、白ワインを加えて、アルコールが飛ぶまで火を入れます。
アルコールが飛んだら、弱火にし、黒にんにく&粒マスタード ドレッシングを加え、混ぜ合わせます。
最後に、荒くみじん切りにしたパセリとケッパーを加えて火を止め、ソースの完成です。

参照元:PORTA公式サイト『ドレッシング工房freckleのコラボレシピ』

ラー油 ※通年商品

特徴

都留市産のにんにくと他社にはない桜えびを使用したラー油です。
ラーメンや納豆、ご飯にもよくあいます!

価格

ワンサイズのみ・・・604円(税込)

雑穀入り甘酒 ※季節商品

特徴

甲府市「五味醤油さん」の米麹と雑穀(キヌア・ひえ・アマランサスなど)を使用し、他社にはない甘酒の栄養成分+鉄分やミネラルなどもさらに身体に吸収しやすいように工夫しています。
また、加熱処理をしないことで酵素を分解しません。

価格

ワンサイズのみ・・・770円(税込)

freckle drink(テイクアウトもできます!)

◯HOT COFFEE・・・250円(税込)

◯【夏季限定】甘酒スムージー・・・500円(税込)

当店では、コーヒーや季節のドリンクもご用意しておりますので、ぜひお気軽にお声がけください。

曽雌(そし)にんにくソース※季節商品

特徴

都留市朝日曽雌で作られている曽雌にんにくと有機レモンのレモン汁を使用したソースです。
このにんにくは、スープストック東京などでも使われています。
にんにくの代わりやパスタに使ってみてくださいね。

価格

ワンサイズのみ・・・720円(税込)

バジルソース※季節商品

特徴

自家農園で収穫した無農薬バジルと都留市産のにんにくを使用したバジルソースです。
パスタやじゃがいも、カプレーゼなどにかけても美味しく召し上がれます。

価格

ワンサイズのみ・・・720円(税込)

唐辛子みそ※季節商品

特徴

自家農園で収穫した無農薬・固定種の青唐辛子を使用しています。
おすすめは、ご飯のお供やおむすび、きゅうりなどです。

価格

ワンサイズのみ・・・640円(税込)

はのさち自然農園のにんじんを使用したにんじんドレッシング※季節商品

特徴

はのさち自然農園の無農薬・無化学肥料・固定種にんじんをふんだんに使用しています。
真空ブレンダーで調理していますので、栄養素はそのままなのが特徴です。
カルパッチョなどの料理だけでなく、そのまま食べるのもおすすめです。

価格

通常サイズ・・・720円(税込)
大サイズ・・・2,800円(税込)

大塚にんじんドレッシング※季節商品

特徴

市川三郷町産の大塚にんじんを使用したドレッシングです。
甘味の特徴を生かし、大塚にんじんピクルス液も使い、大塚にんじんの特徴を最大限に引き出した味が特徴です。
カルパッチョやヨーグルトなどにもお使いいただけます。

価格

ワンサイズのみ・・・720円(税込)

甘酒ピクルス※季節商品

特徴

自社で製造する甘酒を使ったピクルスです。
西桂町わっぱファーム産の無農薬・無化学肥料の季節の野菜を、都留市産の酢を使用し、漬け込んでいます。
そのまま食べるも良し、残った液を三杯酢やあんかけにしても良しの、商品です。

価格

ワンサイズのみ・・・720円(税込)

みや味噌※季節商品

特徴

山梨県産の無農薬・無化学肥料栽培製法の大豆と、塩(海の精)、甲府市内五味醤油産の米麹を使用した味噌です。
米麹の量を変えた2種類を販売しています。
味噌汁だけでなく、クリームチーズと一緒に食べるのもおすすめです。

価格

普通・・・1,080円(税込)
甘口・・・1,296円(税込)